Unsere Küchenmannschaft stellt während 365 Tagen im Jahr die Verpflegung, bestehend aus Morgen-, Mittag- und Abendessen, für die Gefangenen und das Personal bereit. Der Küchenchef und seine zwei Mitarbeitenden beschäftigen 5 Gefangene und sind für die Zubereitung von abwechslungsreichen, ausgewogenen und kostengünstigen Mahlzeiten verantwortlich. Nebst dem Tagesmenü werden für Moslems und Vegetarier spezielle Menüs und auf entsprechende ärztliche Weisung Diätkost abgegeben. Aus der Anstaltsküche werden aber auch Gäste verpflegt oder Dienstleistungen im Bereich Partyservice erbracht (z.B. Salatbuffets). In der Küche werden regelmässig Gefangene zu Küchenangestellten EBA ausgebildet.