Küche

Unsere Küchenmannschaft stellt während 365 Tagen im Jahr die Verpflegung, bestehend aus Morgen-, Mittag- und Abendessen, für die Gefangenen und einen Teil des Personals bereit. Die beiden Küchenchefs arbeiten mit 5 Gefangenen und sind für die Zubereitung von abwechslungsreichen, ausgewogenen und kostengünstigen Mahlzeiten verantwortlich. Nebst dem Tagesmenü werden auf entsprechende ärztliche Weisung (Diätkost) sowie für Moslems und Vegetarier spezielle Menüs abgegeben. Aus der Anstaltsküche werden aber auch Gäste verpflegt oder Dienstleistungen im Bereich Partyservice erbracht (z.B. Salatbuffets). In der Küche werden regelmässig Gefangene zu Küchenangestellten EBA ausgebildet.